ESPECIAL: Alimentarte, el festival gastronómico más grande de Colombia, reactiva la economía a cielo abierto

Xinhua  2022:03:21.08:23

BOGOTA, 19 marzo, 2022 (Xinhua) -- Personas trabajan en un estand de alimentos durante el festival de gastronomía "Alimentarte" en el Parque Simón Bolívar, en Bogotá, Colombia, el 19 de marzo de 2022. El festival de gastronomía más importante en Colombia "Alimentarte" se llevará a cabo por cuatro fines de semana en distintos parques icónicos de la ciudad. (Xinhua/Jhon Paz)

BOGOTÁ, 19 mar (Xinhua) -- Para continuar con los avances en la reactivación económica, la Administración Distrital de Bogotá ha llevado Alimentarte 2022, el festival gastronómico más importante de la capital colombiana y del país, hacia las inmediaciones del Parque Metropolitano Simón Bolívar y otros espacios abiertos de la ciudad.

Durante tres días, del 19 al 21 de marzo, el parque más extenso de Bogotá contará con una oferta de 30 restaurantes y la presencia de reconocidos chefs especializados que brindarán capacitaciones gratuitas sobre nutrición y culinaria.

El evento, que se extenderá en los siguientes fines de semana a otros parques bogotanos, se realiza bajo las medidas sanitarias dispuestas por el Ministerio de Salud.

Según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), la crisis ocasionada por la pandemia de COVID-19 provocó la destrucción de 320.000 empleos directos en 2020 dentro del sector, así como la pérdida de unos 1.840 millones de dólares.

"El sector gastronómico fue uno de los más afectados por la pandemia (...) Con las medidas como esta de atención a cielo abierto y ahora con Alimentarte, llevando este festival a otros espacios diferentes a donde normalmente operaba, nos ha permitido fortalecer este importante sector económico", señaló a Xinhua el secretario de Desarrollo Económico de Bogotá, Alfredo Bateman.

La iniciativa se suma a otras acciones llevadas a cabo por las autoridades de Bogotá para apoyar a los restaurantes, entre ellas el acceso a programas como el de Apoyo al Empleo Formal, que permitieron la supervivencia de muchos negocios durante dos años de pandemia.

Con las sesiones, programadas a realizarse en el parque más emblemático de Bogotá y otros tres un poco más pequeños, "impulsaremos a casi 80 restaurantes de la ciudad, además de varios emprendimientos que surgieron dentro de la pandemia y ahora hacen parte de la reactivación económica de familias vulnerables de la ciudad", dijo Bateman durante la primera jornada del festival.

Fundaciones nacientes como Sembradores de Luz y Recolectores de Esperanza (Sereza), conformada por 12 familias víctimas del conflicto armado colombiano y que se dedica a la elaboración de jaleas, antipastos, mermeladas y dulces de leche endulzados con fructosa, se sumaron al festival para impulsar sus productos en el mercado de Bogotá.

"Estos eventos son realmente lo que necesitamos para salir adelante, de nuestra fundación dependen por lo menos cien personas que huimos de territorios golpeados por la violencia y hacemos una nueva vida con trabajo y esfuerzo. Esperamos salir definitivamente de la pandemia para expandir nuestro negocio y seguir adelante", manifestó la representante legal de la fundación Sereza, Julieth Maestre.

Los parques El Tintal, San Andrés y Ciudad Montes serán los espacios que durante los fines de semana del 26 y 27 de marzo, 2 y 3 de abril y 23 y 24 de abril, continuarán con la realización del festival Alimentarte 2022.