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Buenos Aires ratifica su pasión por la gastronomía en nueva edición de Feria Masticar

BUENOS AIRES, 9 nov (Xinhua) -- Los "porteños", el gentilicio con el que se conoce a los habitantes de la ciudad de Buenos Aires, ratificaron este jueves su pasión por la gastronomía, a través de platos populares o exquisiteces de autor, en el comienzo de una nueva edición de la Feria Masticar.

La actividad se extenderá hasta el domingo y a la cual asistirán al menos 130 mil personas, según estiman los organizadores.

Con más espacio y la complicidad del buen tiempo, en una jornada de 27 grados, comenzó la séptima edición de la Feria, que por primera vez se hace dos veces en el año, tras la del otoño austral pasado.

Brasas de las parrillas más famosas de Buenos Aires, como "La Cabrera" o "El pobre Luis", pero también opciones asiáticas, como el arroz con carne picante del puesto "Una canción coreana", ostras, pizzas, ceviches, cervezas artesanales de "Patagonia" o delicias dulces de "Compañía de Chocolates" y de "Nucha", fueron algunas de las opciones para los visitantes de este jueves.

Durante la ceremonia de apertura, el jefe de Gobierno (alcalde) de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta, afirmó que "estamos trabajando todos juntos para que Buenos Aires sea una capital gastronómica en Latinoamérica, y cada día vamos mejor".

"Toda la movida gastronómica convoca muchísima gente, y siempre tenemos esta idea de trabajar en equipo", expresó Rodríguez Larreta, quien estuvo acompañado por el chef y presidente de la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (Acelga), Fernando Trocca, y la cocinera y presentadora de televisión, Narda Lepes.

El espacio de encuentro, degustación y descubrimiento de la identidad gastronómica argentina se celebrará hasta el domingo 12 de noviembre en el predio El Dorrego, al que se sumó un espacio lindero de la Universidad Católica Argentina (UCA), en el barrio de Colegiales.

"Vamos a seguir trabajando juntos porque tenemos un enorme capital en la gastronomía. Muchísima gente en la ciudad trabaja en la gastronomía, en la industria, y creemos que todavía hay más trabajo para generar", enfatizó el alcalde.

Por su parte, Trocca agradeció a los productores, ya que "hacen que esta feria sea diferente", y agregó: "Espero que disfruten, que coman mucho y que sigamos aprendiendo".

A su vez, Lepes informó que para esta edición "hay 20 provincias en el mercado, el más diverso y federal" con respecto a las ferias anteriores: "Estamos muy contentos de poder realizarla".

De la feria toman parte más de 125 productores de todo el país, que conforman "El Mercado"; más de 40 restaurantes de la ciudad, con sus platos más famosos y deliciosos; 12 bodegas, 70 opciones en barras de bebidas y tragos, un patio cervecero y bares de vino y de espumantes. Además, habrá 65 clases dictadas por cocineros, bartenders y productores.

Más allá del paseo gastronómico, la Feria Masticar, que tuvo su primera edición en 2012, tiene como principal objetivo poner en valor la gastronomía argentina y educar en materia alimenticia, promoviendo recetas y hábitos de consumo saludables bajo el lema "comer rico hace bien".

Entre los cientos de asistentes, Xinhua dialogó con Josefina de Rosa (33), quien recorrió el lugar junto a su hijo, Ramiro (foto), de un año y cuatro meses de edad: "Me motivó a venir el poder probar las propuestas de mis chefs preferidos y de restaurantes a los que uno no va tan seguido porque tienen cartas de precios elevados. Acá es posible acceder a sus propuestas a precios más accesibles", resaltó.

Durante su recorrida, la mujer, socióloga de profesión, degustó "escabeche de mariscos del puesto Café San Juan; ceviche del local La Mar; Trucha en Sucre y un postre muy abundante de Compañía de Chocolates".

Destacó, además, que se instalaron "puntos de hidratación, con agua gratis, y el espacio para niños, que tenía comida especial, juegos, mini pizarras y tizas de colores".