Supermercado en Qingdao, provincia de Shandong. Los fabricantes de fideos instantáneos chinos reportaron en el primer semestre de este año mayores ventas y ganancias netas. [Foto: proporcionada a China Daily]
Felix Ma, director de la filial china de la consultora Roland Berger, detalló que algunos chinos consideraron los fideos instantáneos como "comida chatarra", siendo fritos, poco nutritivos, ricos en calorías y con conservantes añadidos. Es por ello por lo que los consumidores que buscaban alimentos saludables le dieron la espalda.
"Debido a que estos negativos aspectos de los fideos instantáneos se exageraron, ahora hay muchos fabricantes que le otorgan gran importancia a la salud", añadió.
Ma considera que la industria ha realizado esfuerzos concertados para mejorar el sabor de los fideos instantáneos, incluida la adición de más verduras frescas o carne. Además, muchos productores están usando sopa de pollo o sopa de costillas, tradicionalmente considerada nutritiva por los chinos, para lograr que los consumidores reconsideren sus puntos de vista y le abran la puerta de su despensa a los fideos instantáneos.
En el primer semestre de este año, el fabricante Master Kong alcanzó unos ingresos de 11.54 mil millones de renminbi, un crecimiento interanual del 3,68 por ciento y un beneficio neto de 875 millones de renminbi, que implica un 31,15 por ciento mayor que el año anterior.
En una entrevista escrita, Master Kong indicó que ha estado innovando y actualizando sus productos para ofrecer "mejores ingredientes, mejor tecnología de cocción y mejor sabor".
"El mercado de consumo de China es cada vez más diversificado y personalizado. Siempre nos hemos preocupado por las necesidades de los consumidores, especialmente aquellos de clase media, las familias jóvenes con niños y la nueva generación de jóvenes urbanizados".
La clase media y las familias jóvenes con niños generalmente prestan gran atención a la calidad y la nutrición. En este sentido, Master Kong ha acelerado la innovación, mejorado la nutrición y lanzado productos de alta gama. Actualmente, según sus propias cifras, en las zonas desarrolladas del país posee una cuota de mercado del 66,5 por ciento.
Para los consumidores de clase media, Master Kong ha desarrollado la serie Express de fideos instantáneos, cuyo sabor e ingredientes son tan buenos como cualquier fideos disponible en restaurantes. También ha lanzado una serie de productos como los fideos DIY y los fideos hervidos, que aspiran satisfacer las necesidades de las familias jóvenes con pequeños.
Para reforzar la imagen de fabricante de fideos instantáneos conscientes de la salud, la empresa ha diversificado sus productos para adaptarse a diferentes escenarios. En mayo, junto con el Centro Administrativo Nacional de Deportes de Invierno, Master Kong hizo a medida una serie express de fideos instantáneos para atletas chinos de deportes de invierno.
Por su parte, Jinmailang, fabricante nacional de fideos instantáneos, aseguró que desde el 2018 viene experimentando un crecimiento de dos dígitos. Sus principales productos cuestan más de 4 renminbi.
Una serie de productos, que viene en una taza de mayor tamaño, ha sido en particular la demanda, con ventas este año superiores a 4 mil millones de yuanes. La compañía promovió la serie, que utiliza tazas una vez y media más grandes, después de que algunos clientes dijeron que todavía sentían hambre después de comer fideos servidos en tazas de tamaño tradicional.
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