Un visitante toma fotos en el famoso Museo de los Fideos Instantáneos de Yokohama, Japón. Foto: Yoshikazu Tsuno/ China Daily)
Por Chen Yingqun
Beijing, 04/12/2019 (El Pueblo en Línea) - Visitar el Museo de los Fideos Instantáneos era un objetivo destacado en la ruta de viaje de Zhou Yi en Japón. Desde su infancia, no ha podido resistirse a los fideos, la comida de solaz, acompañados con huevo, verduras o albóndigas.
Zhou, de 32 años, empleado de una empresa de tecnología en Beijing expresó: "Como gran aficionado, será una experiencia única seleccionar mi sopa favorita y los ingredientes de muchas variedades, y allí hacer mis propias mezclas de fideos”
Vincent Shao, director del grupo empresarial Kantar Worldpanel, afirmó que el mercado de fideos instantáneos de China ha repuntado en los últimos 12 meses después de que las ventas cayeran durante tres años consecutivos. Los consumidores están siendo atraídos por la innovación continua que se ha aplicado a toda la industria vinculada a su producción.
El año pasado, el consumo de fideos instantáneos en China alcanzó las 40.25mil millones de unidades, un aumento del 3,3 por ciento interanual, que a su vez representa el 38,9 por ciento a nivel mundial. China sigue siendo el mayor mercado, aseguró la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos. Y el crecimiento continúa.
Las cifras de analista de datos Nielsen demuestran que en los primeros seis meses de este año, las ventas instantáneas de fideos en China aumentaron un 7,5 por ciento interanual.
Sin embargo, hace apenas cuatro años, la industria fue golpeada por una recesión. El consumo comenzó a decaer en el 2015 y cifró 38.52 mil millones de unidades en el 2016.
Shao dijo que durante este tiempo, la industria se enfrentó a un desafío directo de los crecientes servicios de entrega de alimentos en línea.
"Para ganar y mantener a los consumidores, las plataformas de entrega de alimentos en línea ofrecían descuentos, lo que permitía a los clientes comprar una comida por unos 10 a 20 yuanes ($1.42 a $2.85)", dijo. "Muchos consumidores comenzaron entonces a elegir entregas de alimentos en línea a través de fideos instantáneos."
Los resultados del Instituto de Investigación Meituan, organización vinculada a la plataforma en línea Meituan Dianping, evidencian que el mercado de entrega de alimentos en línea durante el 2017 valía alrededor de 204.600 millones de renminbi, un aumento del 23 por ciento interanual.
Por su parte, la Escuela de Economía y Gestión de la Universidad China de Geociencias, afirmó que a medida que el mercado de entrega de alimentos en línea crece un 1 por ciento anual, el consumo de fideos instantáneos cae aproximadamente un 0,05 por ciento.
“Debido a la reducción de descuentos y ofertas, el mercado de entrega de alimentos en línea se ha ralentizado y algunos consumidores han regresado al fideo instantáneo”, indicó Shao.
Pero lo que es más importante aún: muchos fabricantes de fideos instantáneos han mejorado el sabor de sus productos y producen recetas más saludables y técnicas de cocina más innovadoras. La actualización del tradicional fídeo instantáneo ha logrado prender entre los clientes.
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