En el punto de recolección de cordyceps en la aldea de Ranmutang, los miembros del personal ayudan a una pastora a registrar su cosecha. [Foto: Xinhua]
En circunstancias normales, hay más de 1.000 cordones de cordyceps por libra: cuanto menor sea el número de ejemplares, mejor será la calidad y mayor será el precio.
La cordyceps se produce por la combinación de insectos y hongos. El gusano de invierno mide de 3 a 5 cm de largo y posee ocho pares de gasterópodos. La hierba de verano tiene la forma de un bate de béisbol, y mide entre 4 y 11 cm de largo. Suele ser color marrón oscuro en la superficie, blanco cuando se rompe. El hongo Cordyceps invade las larvas de la polilla del murciélago cordyceps en invierno, absorbe nutrientes y desarrolla micelio. En verano, el hongo crece desde la parte superior de la cabeza del insecto muerto, saliendo de la superficie del suelo, por lo que también se le llama "hierba de verano".
La Cordyceps contiene cerca de un 7 por ciento de ácido oxálico (manitol), un 25 por ciento de proteína y un 8.4 por ciento de grasa.
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