Perú está en el menú de este restaurante sudamericano en Beijing

Pueblo en Línea  2019:06:21.15:22

El restaurante peruano Pachapapi tiene como objetivo brindar a los clientes una experiencia inolvidable, con una deliciosa cocina combinada con sus bebidas únicas y un ambiente vibrante. [Foto proporcionada a China Daily]

Beijing, 21/06/2019 (El Pueblo en Línea) - En 2016, los hermanos Francisco, María y Juan Carlos abrieron un restaurante llamado Pachakutiq en Beijing, que impresiona a los sibaritas locales con sabores de su país de origen, Perú.

Después de eso, se les preguntó cuándo abrirían el primer restaurante peruano de la capital y, el año pasado, el trío finalmente respondió a la llamada, abriendo Pachapapi en la zona de Xinyuanli en Beijing.

Perú ha sido nombrado el "Mejor destino culinario" del mundo durante seis años consecutivos por los World Travel Awards, y tres de los restaurantes del país se encuentran entre los 50 mejores restaurantes del mundo.

Francisco Carlos está muy orgulloso de que la comida peruana sea tan bien recibida en todo el mundo, y cree que su popularidad tiene mucho que ver con los inmigrantes que llegan a Perú desde diferentes partes del mundo, creando un crisol literal de deliciosos sabores: europeos, africanos, chinos y japoneses han emigrado a Perú, trayendo consigo su cocina casera.

"La mezcla de todos los sabores de estas regiones ha enriquecido la gastronomía peruana, pero es la biodiversidad de nuestra tierra, bendecida con la Cordillera de los Andes, la selva amazónica y el Océano Pacífico, lo que permite que todas estas cocinas florezcan y se fusionen maravillosamente", dijo Francisco.

El pisco sour es uno de los cócteles más populares en Perú. [Foto proporcionada a China Daily]

"Perú es un país donde los organismos modificados genéticamente están completamente prohibidos, lo que hace que la comida peruana sea aún más especial", dijo.

El trío ahora tiene como objetivo brindar a los clientes una experiencia inolvidable con una deliciosa cocina combinada con bebidas únicas de pisco y un ambiente vibrante de estilo peruano.

La cocina Nikkei está en el corazón de esta aventura, asociada con los alimentos tradicionales peruanos, comida audaz, sorprendentemente colorida, aromas frescos y sensaciones de sabor con mucha tentación.

Nikkei, ampliamente definida como comida de fusión japonesa y peruana, combina ingredientes japoneses clave, como la salsa de soja, el miso y los mariscos con el aji peruano.

"La comida Nikkei puede tener sus raíces en la cocina japonesa, pero es un invento relativamente nuevo y esencialmente peruano", dice Francisco.

El tiradito es un plato tradicional peruano que presenta finas rebanadas de pescado crudo que se sumergen en diferentes salsas que reemplazan al wasabi o la salsa de soja que generalmente acompañan al sashimi.