Estrellas del Beijing Guoan disfrutan de la alta cocina del Chef español Rodrigo de la Calle. (Foto: Proporcionada)
Pueblo en Línea:
¿Siempre te arriesgas con nuevas propuestas?
Rodrigo de La Calle:
Desde que monté mi propio restaurante estoy arriesgándome. Siempre he procurado seguir mi propio camino. Fuí el primer cocinero en España que quitó el pescado y la carne del menú y también fui el primero en hacer cocina sana y de vanguardia. Y creo que soy uno de los pocos cocineros españoles que utiliza productos chinos en sus elaboraciones.
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