La OMS asegura que las bebidas calientes pueden producir cáncer

Actualizado a las 16/06/2016 - 09:31

Palabras clave：cáncer,bebidas calientes

Fuente:agencias

Beijing,16/06/2016(El Pueblo en Línea)-Después de años de debate y de numerosas investigaciones científicas, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) concluye que no hay razones para pensar que el café eleva el riesgo de sufrir un cáncer y que, por el contrario, podría tener cierto efecto protector en ciertos tumores. El informe de este organismo dependiente de la Organización Mundial de Salud (OMS) es tranquilizador para los millones de personas que cada día se toman un café al día, aunque también llega con una advertencia: consumir cualquier bebida muy caliente, ya sea café, té, mate o incluso agua de forma continuada puede elevar el riesgo de tener cáncer de esófago. He aquí diez preguntas y respuestas para entender los detalles del análisis del IAR, según ABC.

El estudio indica que el café por sí mismo, por sus componentes, no es carcinogénico. Pero también confirma que las bebidas calientes sí pueden serlo, no por sus ingredientes sino por la temperatura a la que se ingieren. Ya sea café, té, agua, mate... Tomarlas a una temperatura superior a 65 grados favorece la aparición de cáncer de esófago. El IARC califica este riesgo al mismo nivel que la carne roja. «No pasa nada por tomarse un día un café o un té muy caliente. Eso no va a desencadenar la aparición de un tumor. El problema es cuando se toma de forma continuada como se hace en algunas poblaciones de América del Sur, Turquía, China, Irán o Japón.